Aquí hay 5 soluciones rápidas y fáciles para reducir los niveles de sodio en su plato de arroz.
¿Qué hago si mi arroz está demasiado salado?
Cómo arreglar el arroz salado
1. Agregue arroz sin sal
Agregue la mitad de la cantidad de arroz cocido (sin sal) que usó en la olla de arroz salado.
Duplica la cantidad original de arroz si el arroz está muy salado.
Combine suavemente ambos lotes a fondo.
Si tiene prisa, puede calentar fácilmente en el microondas un lote de arroz sin sal para combinarlo con su lote salado.
Cómo cocinar arroz en el microondas.
- Proporción de uso de 1-1/2 tazas de arroz: 2-1/4 taza de agua
- Microondas 5 minutos a máxima potencia, 15 minutos al 50 % de potencia
- 5 minutos de descanso
Buen dato: cocinar arroz en el microondas es más económico que otros métodos como la estufa o la olla arrocera.
2. Agrega una verdura
Mezcle un poco de coliflor cocida (finamente picada), guisantes, zanahorias o aguacate.
Estos ingredientes sedientos de sal absorberán bastante sal.
Un ingrediente ácido, como el tomate picado, absorberá aún más el sabor salado.
Por supuesto, agregar más aguacate o ingredientes como maíz, queso bajo en sodio y vegetales también reducirá el sabor salado de su guacamole.
3. Agregue claras de huevo
Las claras de huevo pueden contrarrestar los alimentos salados.
Este también es un gran truco para agregar proteínas más nutritivas a sus comidas.
Agregue claras de huevo crudas a su arroz, mezcle bien.
Revuelva continuamente a fuego lento hasta que las claras de huevo estén bien cocidas.
4. Agregue tofu
En lugar de huevos, usa una buena cantidad de tofu.
Esto también aumentará el cociente de proteínas y lo mantendrá vegano.
Simplemente desmenuce el tofu extra firme y agréguelo al arroz. A fuego lento, revuelva hasta que esté bien combinado.
5. Enjuague con agua caliente
Hervir una olla de agua caliente. Coloque el arroz salado en un colador y muévalo en el colador.
Vierta el agua caliente sobre el arroz a fondo. Sacude el exceso de agua del colador.
Caliente el arroz en una sartén para permitir que se evapore un poco el agua.
¿Sabías?
El arroz blanco dura al menos 4-5 años, o incluso más si se envasa al vacío.
Receta clásica de arroz blanco
Cuando necesita un alimento básico económico y abundante, no hay nada mejor que el arroz.
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 1 cucharadita de aceite (o mantequilla)
- pizca de sal
Instrucciones
- En una cacerola mediana, combine el arroz, el agua, el aceite y una pizca grande de sal. Cocine a fuego alto, haciendo hervir el agua .
- Cuando se absorba el agua, coloque una tapa en la olla y cocine a fuego lento durante 18 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
- Retirar del fuego y dejar reposar , tapado, 5 minutos, luego esponjar con un tenedor y servir.
5 consejos para cocinar arroz
1. Use suficiente agua
Si no agrega suficiente agua, el arroz no estará bien cocido y probablemente se queme en el fondo.
Si agrega demasiada agua, el arroz quedará blando.
Consejo: sala el agua durante la cocción, o tendrás un arroz suave.
2. No coloque el arroz en agua hirviendo
Combine el arroz, el agua, el aceite y una pizca grande de sal y deje que hierva.
Es importante colocar el arroz en agua fría en lugar de agua hirviendo.
Esto le da al arroz más posibilidades de ablandarse.
3. No cubra con una tapa mientras hierve
Cubrir el arroz mientras hierve lo cocinará demasiado rápido, quedará empapado y recocido.
4. No lo revuelvas
Revolver el arroz antes de que esté cocido activa el almidón y hará que el arroz se vuelva grumoso.
Revolver también puede hacer que el arroz se cocine de manera desigual.
5. Déjalo cocer al vapor
Deje reposar el arroz cubierto durante 5 minutos después de que termine de cocinarse.
Luego esponjarlo con un tenedor.
Preguntas y respuestas sobre arroz y sal
¿Cómo se sirve el arroz?
El arroz se sirve más comúnmente como guarnición en los Estados Unidos y otros países.
Pero también se puede combinar con otros ingredientes para hacer un plato principal.
¿Cuáles son algunos platos hechos con arroz?
Si su arroz es demasiado salado, haga otro plato con él.
Aquí hay algunas ideas sobre cómo arreglar el arroz salado convirtiéndolo en una obra maestra:
- Hágalo Mex agregando frijoles negros enlatados, aguacate, tomate, cebolla, queso mozzarella y cilantro.
- Sopa De Arroz Con Pollo
- Cazuela cremosa de pollo y arroz en una olla
- Arroz Guacamole
- Arroz de verdura
- Bol de Arroz Integral con Huevo
- Arroz Tex-Mex con frijoles negros, aguacate, tomate y cebolla
- Pollo Y Arroz Con Tomate Y Albahaca
- Arroz frito con ternera y brócoli
- Risotto de Hongos al Horno con Cebolla Caramelizada
¿Cómo arreglo el arroz empapado?
Para arreglar el arroz empapado, cocine el arroz a fuego lento durante 5 minutos para permitir la evaporación del agua extra.
Colar el arroz con un colador.
Extienda el arroz de manera uniforme sobre una bandeja para hornear galletas o una bandeja para hornear.
Luego hornee en el horno durante 5 minutos a 350 °F (177 °C).
¿El arroz blanco es malo para ti?
El arroz blanco carece de muchas vitaminas y minerales que están presentes en el arroz integral.
Pero contiene alrededor de un 80 % menos de arsénico que el arroz integral.
Y también contiene menos fitato que el arroz integral.
El fitato está presente en alimentos básicos como el arroz, los cereales y el maíz, puede inhibir la absorción de micronutrientes de zinc, hierro, magnesio y calcio en el sistema digestivo.
Aquí se explica cómo cocinar arroz para eliminar la mayor cantidad de arsénico :
- Remoja el arroz durante la noche; esto abre el grano y permite que escape el arsénico.
- Escurrir el arroz y enjuagar bien con agua fresca.
- Por cada parte de arroz, agregue 5 partes de agua y cocine hasta que el arroz esté tierno; no permita que hierva hasta secarse.
- Escurrir el arroz y volver a enjuagar con agua caliente para eliminar los restos de agua de la cocción.
¿Por qué los culturistas comen arroz blanco?
Los carbohidratos del arroz blanco ayudan a reponer las reservas de glucógeno muscular y hepático, lo que conduce a una recuperación más rápida.
El arroz blanco también se considera una forma de aumentar los niveles de testosterona de forma natural.
¿Cómo se soluciona la comida salada?
Estas son las formas más fáciles de neutralizar la sal en los alimentos:
1. Agregar a granel
Si el plato está muy salado, haga otra tanda (sin agregar sal) para duplicar la cantidad original.
Luego combine los lotes salados y sin sal. Mezcle bien a fuego lento.
2. Agregue un almidón
Otra forma de agregar fácilmente volumen para neutralizar la sal en los alimentos es agregar arroz blanco en puré o hojuelas de papa instantáneas a su plato.
Los alimentos ricos en almidón absorben la sal mientras espesan la sopa, el estofado, la salsa, el chile, la cazuela o el plato.
También puede mezclar un poco de pasta cocida (sin sal) o quinua.
Estos ingredientes sedientos de sal absorberán bastante sal.
3. Agregue algunas verduras
Agregue algunas verduras como col rizada finamente picada, espinacas.
La coliflor cocida, las zanahorias, los guisantes, el maíz, el aguacate y otras verduras también funcionan muy bien.
Estos ingredientes sedientos de sal absorberán bastante sal.
Un ingrediente ácido, como el tomate picado, absorberá aún más el sabor salado.
Por supuesto, agregar más aguacate o ingredientes como maíz, queso bajo en sodio y vegetales también reducirá el sabor salado de su guacamole.
Las verduras neutralizarán la salinidad.
Este también es un gran truco para agregar vegetales más nutritivos a tus comidas.
4. Agregue lácteos
Los lácteos pueden contrarrestar los alimentos salados.
La crema agria o un queso bajo en sodio como la mozzarella fresca, el suizo, el de cabra y el ricotta son excelentes soluciones.
También hay marcas que ofrecen opciones de queso bajo en sodio como Helluva Good Cheddar Cheese.
El yogur y la crema agria tienen un sabor ligeramente picante que contrarresta el exceso de sal en los alimentos.
Estos ingredientes funcionan mejor en platos que ya contienen lácteos.
5. Agrega una proteína
Las claras de huevo pueden contrarrestar los alimentos salados.
Este también es un gran truco para agregar proteínas más nutritivas a sus comidas.
Agregue claras de huevo crudas a su plato mientras se cocina, mezclando bien.
Revuelva continuamente hasta que las claras de huevo estén bien cocidas.
En lugar de huevos también puedes usar una buena cantidad de tofu, frijoles o lentejas.
Esto también aumentará el cociente de proteína de su comida.
Simplemente cocine estos ingredientes proteicos por separado.
Luego agregar al plato salado. Revuelva hasta que esté bien combinado.
6. Agregue grasa
Las grasas neutralizan los sabores salados.
La mantequilla, la crema, la leche y los aceites de origen vegetal como el aceite de oliva pueden ayudar a reducir la percepción de lo salado al cubrir la lengua con grasa.
Intente agregar un corte graso de cerdo, res, pollo o pescado al plato salado.
Asegúrese de no usar tocino curado, jamón u otras carnes procesadas que ya contengan sal.
Algunas otras proteínas con alto contenido de sodio que se deben evitar son la carne, el pescado o las aves enlatados, los fiambres, las salchichas frankfurt, las salchichas, las sardinas, el caviar y las anchoas.
7. Enjuague con agua caliente
Hervir una olla de agua caliente. Coloque la comida salada en un colador y muévala en el colador.
Vierta el agua caliente sobre la comida a fondo.
Sacude el exceso de agua del colador. Caliente la comida en una sartén para permitir que se evapore un poco el agua.
8. Agregue azúcar
Los ingredientes dulces como el azúcar blanco, el azúcar moreno, el jarabe de arce, la miel y el agave pueden combinarse con los alimentos salados.
Agregue un poco a la vez y pruebe a medida que avanza para evitar agregar demasiada dulzura.
9. Agregue un ácido
Los jugos de vinagre, lima/limón y tomate también son excelentes para reducir el sabor salado de los platos.
Esto funciona mejor en platos que ya tienen un poco de acidez.
Pero si le gustan los sabores picantes, puede experimentar con otros platos (no lácteos) como sopas y frijoles.
10. Diluir con líquido
Agregue agua, leche o caldo a su plato demasiado salado para mitigar el sabor salado.
El agua y el caldo funcionan para la mayoría de las recetas.
La leche funciona bien con platos a base de crema para reducir la salinidad.
¿La sal kosher es menos salada que la sal común?
Sí, debido a su tamaño de cristal más grande, la sal kosher tiene un sabor menos salado porque hay menos por unidad de medida.
Los cristales de sal de mesa regulares son más compactos, por lo que hay sal en cada cucharadita de sal al preparar la comida.
¿Qué es la sal en escamas kosher?
A diferencia de la sal de mesa y la sal kosher, que tienen formas uniformes en sus cristales, la sal en escamas tiene cristales ásperos, planos o puntiagudos.
Los copos se pueden espolvorear sobre los platos para proporcionar un crujido salado.
¿Se puede sustituir la sal marina por sal kosher?
Puede usar sal marina en lugar de sal kosher, pero la sal marina generalmente es más cara.
¿Qué sal es la más saludable?
La sal marina es la menos refinada sin conservantes añadidos.
La sal rosa del Himalaya se considera la más pura de la familia de la sal marina.
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El arroz es la superestrella por excelencia de la cena en todas partes.
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